CVNE Imperial Gran Reserva 西班牙至尊特級陳釀紅酒 <西班牙>－世界酒香

【西班牙首款WS百大冠軍：CVNE Imperial Gran Reserva】

西班牙至尊特級陳釀紅酒_世界酒香

#西班牙至尊特級陳釀紅酒 #細膩精確力量

CVNE擁有1,000公頃的葡萄園，是西班牙最大的酒莊。而旗下的Imperial酒莊，則是CVNE皇冠上的璀璨明珠。自1920年以來，Imperial一直秉承著家族傳承，釀造出風格獨具的Gran Reserva，並多次被譽為西班牙最頂尖的葡萄酒之一。2004年份的Imperial Gran Reserva更於2013年榮獲美國《Wine Spectator》雜誌評選為全球最佳葡萄酒，成為首款獲此殊榮的西班牙葡萄酒。

Imperial Gran Reserva僅在卓越年份酿造，完美詮釋了Rioja Alta產區的獨特風土，並融合了葡萄園土壤的精髓與對葡萄藤的精心照護。這一切共同造就了Imperial的標誌性風格：細膩、精確且充滿力量。

▏CVNE酒莊：百年傳承與Rioja經典風格的締造者

CVNE酒莊至今仍由Real de Asua家族經營，該家族的祖先於1879年創立了這個酒莊，現任莊主為第五代傳人Victor Urrutia。

C.V.N.E. 現任莊主Victor Urrutia_世界酒香

位於西班牙的Rioja產區，擁有悠久歷史與頂尖聲譽，作為該地最具影響力的酒莊之一，CVNE在19世紀末期便協助定義了「Rioja經典風格」。這一風格注重多品種共栽（以Tempranillo為主），並在大型木桶或混凝土桶中發酵與混釀，最後再於橡木桶中長時間熟成，這一過程成就了Rioja酒獨特的風味和品質。

▏ Imperial：傳統與創新之間的經典平衡

到了1990年代，「Rioja經典風格」逐漸面臨挑戰，西班牙傳統酒莊與新派酒商之間的釀酒理念之爭愈演愈烈。傳統酒莊秉承自20世紀初的柔和、優雅風格，而新派酒商則借鑒國際高端酒款的釀造手法，強調酒款的飽滿度與層次感。

CVNE第五代莊主Victor Urrutia曾說：「Imperial代表的是傳統與現代之間的中道。」這款酒在堅守歷史傳統的同時，也不斷擁抱創新與現代釀酒技術。

CVNE是西班牙最早實現葡萄酒瓶裝與出口的酒莊之一，而Imperial則是其創始品牌之一。1920年代，隨著大英帝國的全球影響力，Imperial迅速在英國市場獲得盛譽。當時，英國的飲酒文化中常用「Pint」（品脫）作為計量單位，CVNE便針對英國市場推出了500ml的Imperial pint瓶裝，並根據酒款的熟成程度，將其分為Reserva和Gran Reserva兩個等級。Gran Reserva來自樹齡較高的老藤，且在橡木桶中經過更長時間的熟成，呈現更深層次的風味。

▏ Imperial Gran Reserva：來自Rioja Alta產區最優質葡萄園的瑰寶

“Aratica”是Imperial酒莊葡萄園中一片與眾不同的地塊_世界酒香

Imperial Gran Reserva的葡萄來自Rioja Alta產區內最優質的葡萄園，其中風土最為卓越的20公頃葡萄園，位於海拔550至650公尺之間，享受著大西洋海洋性氣候與大陸性氣候的雙重影響。這些葡萄藤採用灌木型修剪栽培，完全依賴天然雨水灌溉，不進行人工引水灌溉。葡萄園的土壤混合了黏土與鵝卵石，且位於朝南的向陽坡上，為葡萄提供了最佳的生長環境。

▏ Imperial Gran Reserva：精緻手工釀造，歲月酝釀完美風味

葡萄採用手工摘採，並在葡萄園和釀酒廠中進行兩次篩選，確保每一顆果實的品質。隨後，整串葡萄經低溫處理，以提升果實的風味和色素萃取。破皮壓榨後，葡萄果汁透過重力轉移至小型橡木桶中，在低溫下浸漬數小時。接著，使用原生酵母在28~29°C的溫控環境中發酵。發酵過程中，每天都進行沖壓與淋汁，以促進風味的釋放。

酒莊自1909年以來的百年老酒窖_世界酒香

乳酸發酵在混凝土桶中完成後，根據每個葡萄園的區域特性，葡萄酒分別在全新或二手的法國與美國橡木桶中熟成2至3年。期間，每八個月會進行一次換桶除渣，以保證酒體的純淨與結構。裝瓶後，酒款會在酒莊自1909年以來的百年老酒窖中長時間窖藏，進一步發展出層次豐富的風味。

▏ Imperial Gran Reserva：層次深邃，經典永恆的風味

Imperial Gran Reserva的卓越風味表現，始終如一，展現出豐富的層次結構與緊緻的單寧。橡木桶的熟成時間精確掌握，完美避免了過於突出的新桶味。酒中成熟水果的風味中，伴隨著香料與礦物質的獨特香氣。這款酒無論何時品飲，都不會讓你感受到青澀的年輕氣息，更不會顯得過於老態。正如莊主Victor Urrutia所言：「Imperial Rioja Gran Reserva的成熟速度遠超波爾多，但卻能長時間保持在最佳飲用狀態。」

正因為這款酒能如此出色地保持過去與未來之間的風味平衡，2004年份的Imperial Gran Reserva在2013年被《Wine Spectator》評選為年度最佳葡萄酒。

◆2012 CVNE Imperial Gran Reserva

RP95 適飲期 :2019~2032

「2012的Imperial Gran Reserva代表了Rioja西北部Haro產區的經典風格。以85% Tempranillo、10% Graciano、5% Mazuelo傳統的均衡比例混釀，橡木桶中熟成2年。堪稱典範的香氣中，帶著深色香料、成熟水果和香醋氛芳。經典正統的風格下，可以感受到豐滿圓潤的口感。」Luis Gutiérrez / Wine Advocate, June, 2019

Photo Credit：C.V.N.E.

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