Chateau Rauzan-Segla 豪莊．賽格拉堡 < 波爾多二級酒莊 Margaux >－世界酒香

【品嘗一口Chanel香奈兒的貴氣與優雅 Chateau Rauzan-Segla 】

Rauzan-Segla 2011_世界酒香

如同香檳王Dom Pérignon和甜酒之王Château d'Yquem之於全球最大奢侈品集團LVMH，Chateau Rauzan-Segla「豪莊．賽格拉堡」是全球第二大奢侈品牌Chanel旗下，最重要也最著名的酒莊。

法國波爾多1855年分級文件之原件_Rauzan-Segla_世界酒香

Chateau Rauzan-Segla「豪莊．賽格拉堡」是波爾多二級酒莊，在1855年分級制度的排名中，僅次於五大酒莊(二級酒莊首席木桐堡已於1973年升等為一級)。酒莊位於波爾多左岸梅多克(Médoc)南部，最知名的產區之一的瑪歌產區(Margaux AOC)。瑪歌產區出產的酒款帶有與眾不同的花香，以口感細膩、高雅貴氣的風格而聞名，也是「五大酒莊之后」瑪歌堡Chateau Margaux的所在地。而Rauzan‑Ségla的葡萄園與瑪歌堡相鄰而居，酒款充分展現了Chanel香奈兒高貴優雅的風格與魅力。就像Chanel一個又一個的絕世美包讓女孩們無法抵擋；Rauzan‑Ségla對葡萄酒迷來說也是如此。

▎Rauzan．Pichon兩大二級名門，系出同源

這個360年歷史的酒莊，起源於Pierre de Rauzan，一個成功的波爾多酒商，同時也是五大酒莊之王Château Latour的酒莊經理人。於1661年收購了瑪歌地區的一塊土地，建立了Chateau Rauzan酒莊。之後也在波爾多的波亞克(Pauillac)地區收購土地，希望可以讓版圖繼續擴張。

1964年，創辦人Pierre de Rauzan的女兒 Thérèse與擁有Longueville 領地的男爵Jacques de Pichon結婚後，Rauzan 將波亞克地區的土地傳承給了他們，成為了 Pichon Longueville 莊園，也就是後來的碧尚女爵堡(Château Pichon Comtesse Lalande 和碧尚男爵堡(Château Pichon Baron)。

而瑪歌地區的Chateau Rauzan 則由他的三個兒子繼承，後來分家為Château Rauzan-Ségla和Château Rauzan-Gassies兩家二級酒莊。另外餘留下的土地則成為三級酒莊Château Desmirail 和四級酒莊Château Marquis de Terme。

Rauzan 家族經營到了1866年，之後Château Rauzan-Ségla幾經轉手，最終於1994年歸入Chanel髦下，並延攬五大拉圖堡Chateau Latour當時的商務經理人John Kolasa擔任總經理，酒莊自此邁入另一個篇章，同時也為Chanel集團開啟了葡萄酒事業這個新版圖。

Chateau Rauzan-Segla的酒莊城堡_世界酒香

▎John Kolasa領導的香奈兒年代

1994年，Chanel買下Chateau Rauzan-Segla的那一年，身為Chateau Latour主要管理者之一的 John Kolasa離開了這個他心目中「世界上最好的酒莊」，從Chanel手上接下重責大任，引領Rauzan-Ségla邁向嶄新的年代。在Chanel資源的挹注下，立即展開大刀闊斧的全面改造升級，包括酒窖翻新、葡萄篩選設備、為進行各地塊個別釀造而建置小容量發酵罐…等等一系列項目，打造了堅實的基礎，讓酒莊在1995 年，也就是Chanel/John Kolasa接手的隔年，就得以推出二軍酒款「Ségla」(目前約佔產量的 50%)。

除了硬體設備外，可以讓酒質和酒莊聲望更上層樓的關鍵在於葡萄果實，也可以說是葡萄園。因此，Kolasa 重新整理之前被忽視的葡萄園；嚴格針對狀態不佳的葡萄藤進行重新種植，同時提高葡萄藤種植密度，密度最高的地方可達10,000 株/公頃；建置新的排水系統；除此之外，也新增了Petit Verdot(小維多)加入混釀的葡萄品種內。

另一方面，在 Kolasa 接手的早期，只有 50 公頃可產出的葡萄園；到了 2015 年，已經增加到 70 公頃，不僅大大增加了酒莊的產量，也增加了篩選葡萄果實的選擇，不符合其嚴苛標準的葡萄，甚至在葡萄園裡採收時就任性地直接淘汰，丟棄在地上當肥料。(如下圖)

有捨才有得_Rauzan-Segla_世界酒香

▎邁向頂尖 Nicolas Audebert

2015 年，在Kolasa為Rauzan-Ségla奉獻了20年的歲月，以不妥協的態度實現了令人難以置信的雄心壯志和成就後，決定功成身退，將重任交給了一位聰明年輕的釀酒師Nicolas Audebert。他曾於LVMH 集團旗下的Terrazas台階酒莊和Cheval des Andes安地斯白馬堡擔任釀酒師和技術總監，以及LVMH旗下頂尖香檳Krug及VCP凱歌擔任管理職工作。

Nicolas Audebert(左二)_Rauzan-Segla總經理_世界酒香

其實，近年來波爾多許多頂尖名莊都交棒給年輕一代接管，期望在傳統保守的波爾多風格底下，繼續向前，激盪出更多的可能性。時尚產業龍頭的Chanel當然深諳此道，委以Nicolas Audebert總經理重任，希望可以借重其在葡萄酒行銷包裝龍頭標竿–LVMH集團的豐富經驗。由於過往Chanel在葡萄酒產業比較低調，John Kolasa時代的Rauzan-Ségla處於奠基時期，行銷宣傳並不是首要任務。而且在Kolasa的努力下，酒莊滿血而歸，在業界眼中其酒款的質量已經重回1855分級時的輝煌年代。因此接下來Nicolas Audebert未來不再需要大力闊斧的變革，而是百尺竿頭上，持續千百種細微的改進，追求Chanel精品般fashion、 emotion、 passion上的完美境界。

Rauzan-Segla在Chanel年代獲得的成功，從著名葡萄酒大師Lisa Perrotti-Brown MW的讚揚中獲得肯定，『根據Rauzan-Ségla不斷上升的成長曲線，我想，天空才是它的極限!』

▎2011波爾多的明星瑪歌產區

『我覺得2011年份的瑪歌產區(Margaux)是優異傑出的。瑪歌地區細膩的砂石土壤帶給葡萄酒相對較少的單寧，而且果實也較早成熟。Ch. Rauzan-Segla和Ch. Palmer絕對是這個年份中的明星。整體而言，左岸的2011年份更適合傳統、戀舊的波爾多愛好者︰他們不喜歡05、09和10年份的高酒精度，卻喜歡“經典波爾多紅酒”的滋味。』Andrew Jefford/Decanter, Feb. 2016

◆ Chateau Rauzan-Segla 2011 <<酒莊創建第350年之年份>>

🌟D95 🌟WA92 (適飲期2020~2039)

『全新橡木桶比例70%。酒款展現出明顯的深度和充滿感染力的果味。甘草、石板、鉛筆芯、烤培根和圓滑的黑色水果風味譜成一段美妙樂曲。現在可能還有點年輕，但已經開始發展開來，尾韻中流露出的花香讓您無法遺忘。 Rauzan-Segla往往在 2001 年和這款2011 年等這些1字頭的年份特別出色，充分且完美地展現了她們的優雅和雍容。』95 Points, Decanter

Photo Credit：Château Rauzan‑Ségla

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