Clos du Marquis 雄獅酒莊-侯爵堡 < 波爾多二級酒莊 Saint-Julien >－世界酒香

【從二當家到自立門戶 Clos du Marquis雄獅酒莊-侯爵堡】

Clos du Marquis雄獅酒莊-侯爵堡世界酒香

被公認超級二級酒莊代表的『雄獅酒莊』Chateau Leoville Las Cases早自1902年份，與Las Cases侯爵宅邸毗鄰的「Petit Clos」葡萄園釀造的酒款，以『雄獅莊園-侯爵堡』Clos du Marquis這個獨立的品牌公開上市。當時創立這個品牌的目的，其實是為了區分兩種截然不同的風土。

雖然如此，『雄獅酒莊-侯爵堡』Clos du Marquis在過去一段時間被視為是『雄獅酒莊』Leoville Las Cases的二軍酒。但如同五大酒莊Château Latour 的二軍酒Les Forts de Latour，葡萄是來自酒莊特定地塊的葡萄園。其實與大家印象中的波爾多的二軍酒，大多是由較年輕的葡萄藤果實，或者釀造一軍酒時篩選餘下的葡萄所釀造，本質上有所不同。

不過這種曖昧的情況，自從『雄獅酒莊』Leoville Las Cases於2007年份開始，正式推出二軍酒Le Petit Lion後，終於讓『雄獅酒莊-侯爵堡』Clos du Marquis可以名正言順的獨當一面。2015年份開始，Clos du Marquis更推出了自己的二軍酒La Petite Marquise，豐厚自己的羽翼，與老大哥 Leoville Las Cases平起平坐。另一方面，影響酒款質量的葡萄園管理、釀酒技術和釀酒理念等核心工作，則同樣由Leoville Las Cases團隊一手包辦。

▎不同於Leoville Las Cases的風土

釀造Clos du Marquis的葡萄園「Petit Clos」(如圖下)，位於Leoville Las Cases葡萄園的西部，是Saint-Julien產區最頂尖的風土地帶，周圍被Pichon Comtesse de Lalande，Léoville Poyferré 和Léoville Barton等享負盛名的二級名莊所環繞，釀出的酒款在結構、複雜度、協調性、辨識度、以及陳年潛力上，都如同比鄰的名莊，優異地展現了Saint-Julien的迷人風格。

『雄獅酒莊-侯爵堡』Clos du Marquis「Petit Clos」葡萄園世界酒香

葡萄園面積約45公頃，葡萄藤平均樹齡35歲，種植了Cabernet Sauvignon(67 %) 、Merlot(32 %)和Cabernet Franc(1 %)三個品種。最早曾經是塊森林，因此表土中含豐富的有機物，賦予Clos du Marquis酒款典型的Saint-Julien風格。葡萄果實成熟時間較Leoville Las Cases來得晚，主要是因為Leoville Las Cases的葡萄園相對更靠近吉倫特河的微氣候，可以獲得更多的河流水面反射而來的光照，進而提高了葡萄園的平均氣溫。

「Petit Clos」葡萄園的土壤由地質時代裡第四紀的礫石構成，比Leoville Las Cases更古老、顆粒更細小。地勢方面，Clos du Marquis葡萄園所在的Saint-Julien台地，海拔20公尺，園內的表土是腐植質灰化土，底下覆蓋著砂質黏土混雜著礫石的地層。與『雄獅酒莊』的葡萄園相比最大的特點在於，Clos du Marquis的地層分布一致性較高，水文敏感性也較高。釀造出來的葡萄酒，香氣豐富濃郁，結構清晰完整，層次複雜且均衡。

▎葡萄園管理 – 新科技新理念

『雄獅酒莊-侯爵堡』Clos du Marquis 全面進行生草栽培世界酒香『雄獅酒莊-侯爵堡』Clos du Marquis 採用最先進的VitiBot葡萄園機器人世界酒香

Léoville Las Cases團隊採用高端葡萄園管理理念，在旗下葡萄園全面進行生草栽培(種草, 如圖三)。綠肥播種（大麥、豆類和草）為土壤提供更多結構，同時為葡萄藤帶來礦物質元素。採用這種環境友善的方式取代傳統翻土犁田，讓微生物可以在土壤和底土中活躍發展。

另一方面，Léoville Las Cases也採用最先進的VitiBot葡萄園機器人(如圖四)。這項最新的全自動駕駛科技與傳統的葡萄栽培技術相結合，使土壤能夠以更高的精度進行除草和維護的作業。

▎葡萄酒釀製

Leoville Las Cases團隊在釀造Clos du Marquis 時並無二致，同樣是遵循傳統的釀酒風格。

葡萄去梗，破皮壓榨，然後在可控溫的木桶、不銹鋼桶或水泥罐中發酵。接著再於大桶中進行乳酸發酵。不同品種的葡萄酒液，於完成發酵後、進木桶熟成之前，進行混合調配，以避免不同橡木桶的使用造成影響。最後於法國橡木桶中陳釀 18 個月，新桶比例約50-55%。

#神之雫漫畫第24集名酒Clos du Marquis 2004(漫畫同年份)

#超級二級酒莊代表『雄獅酒莊』Chateau Leoville Las Cases兄弟品牌

◆ 2004 Clos du Marquis 《神之雫》漫畫同年份

【神之雫】漫畫第24集中，稱讚Clos du Marquis的潛力遠遠凌駕於普通級數的葡萄酒。主角神咲雫接著品嘗了它的2004年份之後說︰『輕淡的甜味、溫柔的香氣的確跟 Las Cases完全不同。』接著生動地描述了它的口感︰『不斷流轉，溫柔而調和的音色…是木琴！只是喝一口便覺得很愉快了，鬱悶的心情也變得爽朗，這份甜味溫柔地包圍著我，它就是這樣的葡萄酒啊！是的，我很喜歡這支葡萄酒！』

『覆盆子和柑橘的香氣，帶著一抹甜煙草的回味。飽滿的酒體中，伴隨著濃郁的果香，以及溫柔美妙且層次感十足的單寧結構。釀得非常棒!非常精采! ( Very well made. Excellent.)。』– 91 Points, James Suckling/ Wine Spectator, Mar. 2007

◆ 2015 Clos du Marquis

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『黑莓、李子和樹皮的香氣極為濃郁，隱約中還有一絲淡淡檸檬皮香。酒體飽滿，有如奶油及天鵝絨般的絲滑柔順，豐腴柔軟而性感，但卻又集中且精準。充滿了濃郁的黑莓和巧克力風味。真的釀得非常好( Really well done)! 2021年進入試飲。』– 95 Points, James Suckling, Feb. 2018

Photo Credit：Château Léoville Las Cases

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