Chateau Lascombes 拉斯康堡 <波爾多二級酒莊 Margaux>－世界酒香

【波爾多瑪歌產區最大酒莊 – Chateau Lascombes拉斯康堡】

Chateau Lascombes 拉斯康堡_世界酒香

Chateau Lascombes是法國「波爾多二級酒莊」。擁有120公頃的葡萄園，佔了整個波爾多左岸之瑪歌產區(Margaux AOC)葡萄園面積的12%，穩坐產區最大酒莊，同時也是規模最大的波爾多1855列級酒莊之一。由於葡萄品質十分優異，十七世紀時，五大酒莊瑪歌堡(Ch. Margaux)還有向Lascombes採購葡萄來補足產量的習慣。

曾有人評論Lascombes缺少了典型Margaux酒款的特徵，這對忠實呈現當地風土的Lascombes酒款，顯然有失公允。事實上，酒莊過往以100%全新橡木桶陳年(目前約70%)以及100%在木桶中進行乳酸發酵所創造的酒莊風格，一直以來都被低估了。正如波爾多權威酒評家Jane Anson所說︰「我喜歡Lascombes毫不掩飾地把葡萄酒的品飲樂趣放在優先…，用充沛果實活力，為大家帶來歡樂的一款酒…」

▎瑪歌產區的重要山頭

Chateau Lascombes拉斯康堡_世界酒香

Lascombes酒莊的歷史可追溯至十七世紀，在近代歷經了幾次的革新，也伴隨了不同程度成就。

1952年，在美國金融鉅子David Rockefeller的支持下，葡萄酒專家及推廣者Alexis Lichine取得Lascombes經營權後，帶領酒莊進入了另一個時代。 Alexis Lichine幼兒時期就跟隨著家人移居美國，來自一個莫斯科銀行家和律師的家庭，更是20世紀在美國將真正推動了法國波爾多葡萄酒大眾化的傳奇人物。在他努力不懈地巡迴推廣之下，Lascombes的聲譽迅速提高，重新擦亮了1855年波爾多二級酒莊這塊光鮮的崇高招牌。

之後歷經了1971年英國酒業鉅子Bass Charrington；2001年的美國私募基金Colony Capital入主，立即投入大量資金進行葡萄園擴張，並延攬曾擔任超過十年五大酒莊拉菲堡(Ch. Lafite Rothschild)技術總監的Dominique Befve來掌管釀酒及營運總監的職務，以及主理酒窖全面更新計畫，打造了一座波爾多最先進的四層樓高的重力釀酒設施和橡木桶酒窖。自2001年起就開始與釀酒顧問Michel Rolland一同打造這個出眾所喜愛的明星酒款。

經過十年的精進，酒莊身價水漲船高，法國保險集團MACSF總裁Stéphane Dessirier，也是今天的酒莊持有者，於2011年豪擲2億歐元搶親成功。最新一輪的翻新工程，其中包含一座全新的釀酒酒窖不久前於2022年四月正式揭幕(如下圖)。身為瑪歌產區最大酒莊，這個新酒窖不僅面積大，更是依照瑪歌產區意象所打造，純淨、溫柔、有型的設計中，處處可見著重於技術與精確的巧思，讓釀酒過程中的桶槽轉換時間最佳化，提高工作舒適度並達成節能的永續宗旨。

Chateau Lascombes拉斯康堡_世界酒香

而就在這二天，2022年10月31日媒體傳出了美國葡萄酒業大咖，同時也是擁有加州膜拜酒廠Heitz Cellar的億萬富豪Gaylon Lawrence，將Chateau Lascombes一舉納入他所成立，由美國最有名的侍酒大師(同時也是美國電視節目主持人) Carlton McCoy MS管理的葡萄酒控股公司LWE (Lawrence Wine Estates)。在原本包括Heitz Cellar、Burgess Cellars、Ink Grade和Stony Hill Vineyard等加州Napa酒莊的投資組合裡，加入了第一個歐洲酒莊。

Carlton McCoy對酒莊的未來充滿期許︰『Lascombes的葡萄園擁有如此不同凡響的風土，我們有信心可以釀造出Margaux產區最優秀的葡萄酒，我們也完全相信現任首席釀酒師Delphine Barboux 能夠達成這一目標。Chateau Lascombes 是這麼的特別，我們會不惜一切代價，讓它的潛力充分發揮！』

▎葡萄園–瑪歌產區最大地主

Lascombes的葡萄園面積從1866年時的27公頃，到2004年增加到50公頃。最近15年來更進行大規模的葡萄園收購，包括買進鄰居Ch. Martinens。時至今日，已擁有120公頃的葡萄園。

面積廣大的葡萄園分布於Margaux的三個主要次產區，各自有不同土壤地質︰種植Cabernet Sauvignon和Petit Verdot的礫質高原，種植Merlot和Cabernet Sauvignon的黏土質礫石土壤，以及只種植Merlot的表層為黏土之石灰岩地。在這樣的規劃下，葡萄園有一半是種植Merlot，讓Lascombes在Margaux產區中顯得與眾不同，同時造就了其「豐腴性感」的酒款風格。在一半的Merlot之外，混釀了45%的Cabernet Sauvignon和5% Petit Verdot。從2011年起，開始另外加入極少量的Cabernet Franc，讓酒款增添細膩的高貴香氣。

▎深受女性喜愛的釀酒風格

Chateau Lascombes拉斯康堡_世界酒香

打造Lascombes新時代釀酒風格的鐵三角自2001年就已成形︰自2001年起，原任於五大酒莊拉菲堡首席釀酒師的”Dominique Befve”(上圖左)一肩扛起酒莊總經理兼首席釀酒師。釀酒顧問宗師”Michel Rolland”(上圖右)開始參與酒款釀造。女性釀酒師”Delphine Barboux”(上圖中)確保酒款品質水準，優化酒莊釀造流程，並於2016年起升任首席釀酒師，讓原本就深受女性喜愛的這款Margaux產區的波爾多紅酒，加添了女性化的感覺。

過去Lascombes曾以100%在木桶中進行乳酸發酵及100%全新橡木桶陳年而著稱。這幾年來隨著釀酒風格的演進，新桶比例大約為70%~80%，桶陳18個月。

酒莊目前有一軍、二軍、三軍共三個酒款。120 公頃的葡萄園產量中，70%產量為一軍，30%為二軍。二款大致都以Merlot和Cabernet Sauvignon約各半的比例來混釀。二軍酒「Chevalier de Lascombes」於1997年推出，來自與一軍酒相同的葡萄園中較年輕的葡萄藤。2007年份開始推出的三軍「Le Haut-Médoc de Lascombes」則不同於一軍二軍，而來自面積25公頃，位於緊鄰瑪歌產區的Haut Medoc產區的葡萄園。

◆ ＜一軍＞Chateau Lascombes 2016

WA(RP)94+, <適飲期>2019~2037

「深石榴紅的酒色，在美麗的紫羅蘭糖果、黑森林蛋糕、黑醋栗和薄荷油為主的香氣中，帶有淡淡的灌木叢、丁香、鉛筆芯和焦油的風味。酒體適中，具有很好的強度和集中度，典雅細緻的單寧，以及悠長而芬芳的尾韻。」94+Points, Lisa Perrotti-Brown/ Wine Advocate, Dec. 2018

◆ ＜二軍＞Chevalier de Lascombes 2019

Vinous90, <適飲期>2023~2035

「這款酒具有鉛筆芯、黑醋栗、櫻桃和成熟李子等風味的美麗香氣。口感複雜飽滿而圓潤，酸度適中，單寧濃郁。」90 Points, Vinous Media

Photo Credit：Château Lascombes

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