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【 波美侯的超級新星 Chateau Clinet 】

Chateau Clinet是波美侯(Pomerol)最古老的酒莊之一，最近15年來突飛猛進，已經成為最受矚目的超級新星，也是當前Pomerol最受追捧的名莊之一了。

波美侯是波爾多最小的產區，而這裡最好的葡萄園，包含Chateau Clinet以及波爾多最貴的三家酒莊「酒王之王」Petrus、Lafleur、Le Pin都集中在一塊被稱為波美侯高原(Pomerol Plateau)的區域，可以說是精華區中的精華區。擁有最得天獨厚的優異風土，而得以釀造出最為複雜集中、馥郁芳香，同時也是波爾多最昂貴的葡萄酒。

Chateau Clinet與Petrus的關係可不僅只是波美侯高原的鄰居；事實上，19世紀中前期Chateau Clinet與Petrus，同為阿爾諾(Antoine Arnaud)所有的酒莊，並且共用著相同的釀酒理念和技術。之後在1998年被現在的莊主Laborde家族入主之前，經過了幾次的易主。而CLINET的邁向巨星之路，可以從1985年說起。當時莊主的女婿同時也是實際經營者Jean-Michel Arcaute，他竭盡所能重振Chateau Clinet，一心重返19世紀時與Petrus齊名的榮耀時光。為了宣示決心，他堅持放棄1984年份的釀造，並且聘請了著名釀酒師米歇爾·羅蘭Michel Rolland。導入拔樹葉(leaf thinning)、綠色採收(將過多或品質不佳的葡萄串剪除)、延後採收時間，以確保果實從葡萄皮、葡萄籽甚至葡萄梗都達到完全成熟；採用100%全新橡木桶，同時也延長酒液中培養陳釀的時間。此外，減少Cabernet Sauvignon的種植面積，全部採用手工採收，確保酒瓶裡都是來自最好的果實。幾年努力後開始受到各方肯定與矚目，1989年份Chateau Clinet獲得Robert Parker滿分，迎來第一個代表作，自此確立了Chateau Clinet成功的基石。

邁向巨星之路的第二階段，是從2004年當年才23歲，剛剛大學畢業的Ronan Laborde (羅南•拉博爾特)，一個努力而且具有天份的年輕人。因為父親意外過世，而一肩扛起了酒莊。Ronan接手後第一個任務，就是與著名葡萄酒諮詢公司Sovivins的專家，最新技術徹底研究分析酒莊每一寸葡萄園土地。依據研究結果，Ronan拔除了20%的葡萄藤。更因為研究結果顯示出Chateau Clinet擁有最出色的土壤環境，Ronan大膽採用最先進的葡萄園管理概念，一方面提升種植密度和單位產量到每公頃40公石，但同時給予葡萄園最用心的呵護，這個做法可以讓釀出的酒款更真實地反映出葡萄園的風土特色。

而為了給予葡萄藤最好的發展環境，Chateau Clinet育有三批馬匹負責8.5公頃的葡萄園犁田工作，牠們分別叫做Pérec、Vainqueur和Olympe；是波美侯使用最多馬匹的酒莊。

釀造方面，Ronan改用小型不銹鋼桶發酵；桶陳過程新橡木桶的比例由100%降低至50~80%，藉由使用不同大小、不同年紀的橡木桶，讓橡木桶對葡萄酒的影響是最溫和且適當的；裝瓶前不經澄清及過濾。

自從1985年來持續穩定進步的Chateau Clinet，經過他獨到精準的管理規劃和投入的心血，2009年份再度獲得Robert Parker滿分，自此宣示了Chateau Clinet的巨星地位。

CLINET現今擁有11公頃的葡萄園。土壤中的黏土上層覆蓋著厚厚的礫石。礫石提供優異的排水性，白天還能吸收充足的陽光和熱量，夜晚再慢慢釋放出來，使葡萄達到完美的成熟度。所種植的葡萄以Merlot為主，占88%，還有12%的Cabernet Sauvignon。平均樹齡為42年，還有些接近75年的Merlot荖藤。裝瓶前會在橡木桶陳年16個月，新桶比例65%。 在絕佳的風土和優異的植栽釀造技術下，CLINET的酒款在濃郁複雜的香氣，凝鍊集中的口感裡，展現出完美的均衡和綿綿不絕的尾韻。優雅，細膩香氣中的紅漿果，黑莓及柔美香料所夾帶著復雜度，在年輕時就非常誘人，令人難以抗拒。窖藏10-20年，還會在瓶中繼續發展進化出不一樣的面貌。

◆ Chateau Clinet 2014 

🌟《Wine Spectator》92分 🌟《Wine Advocate》91分

「深色的輪廓中，蘊含著糖漬無花果芯、藍莓和煙燻蘋果木塊融合的風味，再以巧克力甘納許(ganache)的香氣作結尾。結實有力，但同時其優雅的層次和結構卻能延伸出非常悠長的尾韻。可預期會有很好的窖藏的潛力和發展。試飲期從2020~2035年。」— JM/ Wine Spectator

#波爾多右岸波美侯的超級新星

#於丹尼爾克雷格主演電影<龍紋身的女孩>中驚艷亮相

#RobertParker二度滿分

#擁有最多犁田馬匹的波美侯酒莊

Photo Credit：Château Clinet

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